Cuando mi mamá preparaba esta torta en casa, era una fiesta! A mis hermanos y a mí nos encantaba, y especialmente a Carolina, que hoy me pide que la prepare para ella.
Ingredientes:
Vainillas.
Vino oporto.
500 gr de queso blanco (tipo Casancrem verde, ya que es más ácido)
2 huevos.
3 cucharadas de semolín.
1/2 taza de leche.
1/2 taza de azúcar.
Procedimiento:
Mojar las vainillas con el vino y ubicarlas en una fuente para horno. Mezclar el resto de los ingredientes, excepto las claras, que se baten a nieve, aparte, y se agregan al final. Colocar todo ésto sobre las vainillas. Horno moderado hasta que al introducir un cuchillo, salga limpio (ojo, no dejarla secar mucho en el horno!).
Una vez fría, cubrir con chocolate derretido y cortar en cuadrados.
Nota: el baño de chocolate es opcional, pero, a mi gusto, no debe faltar, ya que el contraste con el queso es perfecto!
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