Esta receta me la dio mi amiga Andrea. Es así como ella prepara el tiramisú. Notarán que no lleva queso mascarpone, sino queso crema, más facil de conseguir. Y nada de crema, lo cual lo hace de sabor más parecido al original, que se hace con mascarpone.
Ingredientes:
2 potes grandes de queso crema (Casancrem rojo)
3 o 4 yemas
1 taza de azúcar
4 claras
Vino Marsala u Oporto
Café
Cacao amargo en polvo
Vainillas
Procedimiento:
Mojar las vainillas en una mezcla de vino y café, y ubicarlas en una fuente de 30 x 20 cm y unos 5 cm de alto. Batir las yemas con parte del azúcar, hasta que queden espumosas, las claras con el resto de azúcar hasta formar el merengue, y unir estas preparaciones al queso. Volcar todo sobre las vainillas y a la heladera. Espolvorear con cacao amargo en polvo al momento de servir.
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