Torta de manzanas "Patri"

La receta me la dio mi amiga Patricia, de ahí el nombre de la torta, en su honor. Se puede hacer también en microondas.

Ingredientes:
2 tazas de harina leudante con una pizca de sal
1 taza de azúcar
100 gr de manteca
3 manzanas cortadas en finas láminas
Canela en polvo
2 huevos
Esencia de vainilla
1 taza de leche

Procedimiento:
Formar un arenado (puede ser en la procesadora) con la harina, el azúcar y la manteca. Colocar la mitad en un molde para tarta de 25 cm de diámetro aprox. Sobre ésto, las manzanas y la canela. Sobre las manzanas, el resto del arenado. Aparte, mezclar lo huevos con la esencia y la leche. Verter ésto último sobre la preparación, e ir ayudándose con una cuchara para formar huecos por donde entre el huevo y la leche al arenado. Su aspecto no es el mejor, pero no se asusten! Va a horno moderado, como siempre, por unos 30' aprox.

Nota: antes de meterla en el horno se puede espolvorear con más azúcar.

Confíen, que queda super bien!